Analysis of Dietary Taboos and Their Impact on Nutritional Diversity Among Women of Reproductive Age in Haiti
Informations sur le document
| Auteur | Sabrina Arasimowicz, Dt.P. |
| École | Université de Montréal Faculté de médecine |
| Spécialité | Nutrition – M.Sc avec mémoire |
| Année de publication | 2019 |
| Type de document | Thesis |
| Langue | English |
| Nombre de pages | 257 |
| Format | |
| Taille | 3.73 MB |
- Dietary Taboos
- Nutritional Diversity
- Women's Health in Haiti
Résumé
I.Sous nutrition maternelle
La sous-nutrition est un problème de santé publique majeur, en particulier pour les femmes et les enfants dans les pays en développement. Les tabous alimentaires pour cette population existent dans de nombreuses régions du monde, notamment en Haïti.
1. Carences en micronutriments maternels
La sous-nutrition maternelle est un problème de santé publique mondial, en particulier pour les femmes et les enfants des pays en développement. Les carences en micronutriments sont particulièrement préoccupantes, car elles peuvent avoir des conséquences graves sur la santé de la mère et de l'enfant.
2. Conséquences des carences en micronutriments maternels sur les femmes
Les carences en micronutriments maternels peuvent entraîner divers problèmes de santé pour les femmes, notamment :
- Anémie, qui peut provoquer de la fatigue, des étourdissements et un essoufflement.
- Problèmes thyroïdiens, qui peuvent entraîner une prise de poids, de la fatigue et de la constipation.
- Ostéoporose, qui peut rendre les os fragiles et sujets aux fractures.
3. Conséquences des carences en micronutriments maternels sur le fœtus et le nourrisson
Les carences en micronutriments maternels peuvent également avoir des conséquences graves sur le fœtus et le nourrisson, notamment :
- Faiblesse pondérale à la naissance, qui peut augmenter le risque de complications de santé pour le nouveau-né.
- Malformations congénitales, qui peuvent causer des problèmes de santé à vie.
- Retards de croissance et de développement, qui peuvent affecter la santé et le bien-être de l'enfant à long terme.
II.Objectifs de l étude
L'objectif de cette recherche est d'identifier et de comprendre les tabous alimentaires qui existent chez les femmes enceintes et allaitantes dans la région. Un deuxième objectif est d'identifier les déterminants de la diversité alimentaire des femmes en âge de procréer et de déterminer si les femmes enceintes ou allaitantes ont une alimentation moins diversifiée que les femmes qui ne le sont pas.
1. Objectif principal
Objectif principal
L'objectif principal de ce projet est d'identifier et de comprendre les tabous alimentaires qui existent chez les femmes enceintes et allaitantes dans la région.
2. Objectifs secondaires
Objectifs secondaires
Identifier les déterminants de la diversité alimentaire des femmes en âge de procréer et de déterminer si les femmes enceintes ou allaitantes ont une alimentation moins diversifiée que les femmes qui ne le sont pas.
III.Méthodologie de l étude
La conception de la recherche comprenait des composantes qualitatives et quantitatives. Des données qualitatives concernant les tabous alimentaires ont été recueillies par le biais de groupes de discussion. Des données quantitatives ont été recueillies par le biais d'enquêtes et de rappels de 24 heures effectués auprès de femmes en âge de procréer ayant un enfant de moins de cinq ans. La diversité alimentaire des participantes à l'enquête a été évaluée à l'aide de la MDD-W de la FAO et ses déterminants ont été analysés par des calculs de régression logistique ajustée.
IV.Résultats de l étude
Les groupes de discussion ont révélé plus de 100 tabous alimentaires. Les déterminants de la diversité alimentaire étaient liés à la région, ainsi qu'aux caractéristiques du ménage et de la mère. Les femmes qui allaitent étaient moins susceptibles d'atteindre la MDD-W et de consommer d'autres fruits et légumes, bien que ces résultats ne soient significatifs que dans le modèle non ajusté.
V.Tabous alimentaires en Haïti
Les tabous alimentaires existent dans les régions du Grand'Anse et du Sud d'Haïti pour les femmes enceintes et allaitantes. Ces tabous varient considérablement selon les communes et même au sein d'une même communauté. La restriction de ces aliments pourrait avoir un impact négatif sur l'apport alimentaire de nombreux micronutriments, notamment la vitamine A et le fer.